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怎么操作面粉机使它做出来的面粉好及其原因介绍

发布时间:2019-07-12 11:31:24   网站来源:   点击:
 面粉机在不同的操作方式下加工出来的面粉不一样,如80面粉比较粗糙一些,70面粉则比较细腻,这是筛网的问题,筛网多面粉细,筛网少则面粉比较粗另外,如果对辊空隙大,则加工的面粉颗粒大一些,香味较浓,是原生态面粉的一种;如果对辊空隙小,加工的面粉颗粒小,且有一些营养物质在机械力的作用下和高温的作用被破坏掉了,消失了,如胡萝卜素等。
 面粉机在低速、低温的状态下加工出来的面粉营养价值更高一些,缺点是效率低,加工同样数量的面粉,需要的时间更长一些,耗电量也更多一些。
面粉机在面粉机械里算是低速加工机械,粮食颗粒在低速状态下的营养物质能够得到全部保留,不会因为受热而影响面粉颗粒的结构,所以,面粉机做出来的面粉最好吃,保留了粮食中最原生态的营养成份与味道。
  面粉机加工出来的面粉是颗粒的,而不是特别细腻的那一种,在大颗粒面粉中,粮食的营养物质得到了最大程度的保留,这些物质在被做熟以后就会散发出天然的香味,原生态的香味,与那些用香精做出来的味道是绝对不同的。
  面粉机做出来的面粉好吃不仅与它的低转速有关,还与加工设备的碾磨配件不紧密有关。
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